sabato 28 gennaio 2012

Crostata di mele e crema

Per la pasta frolla: farina 00, 500 g - uova intere, 1 - tuorli, 3 - zucchero a velo, 140 g - burro a pomata, 250 g - scorza grattugiata di un limone
Per la crema: latte, 500 ml - tuorli, 4 - zucchero semolato, 120 g - amido di mais, 40 g - cannella in polvere, q.b.
Infine: mele renette, 2 - amaretti tritati, una decina - marmellata di albicocche, 3-4 cucchiai - acqua, 2-3 cucchiai

giovedì 19 gennaio 2012

Gamberi all'arancia con riso basmati

Per 2 persone: gamberi sgusciati, 10-12 - scalogno, 1 - succo di un'arancia - olio extravergine d'oliva, q.b. - sale e pepe, q.b.
Per accompagnare: riso basmati bollito secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione

sabato 14 gennaio 2012

Migliaccio

latte, 250 ml - acqua, 250 ml - burro, 25 g - sale, un pizzico - zucchero, 250 g - semolino, 125 g - ricotta vaccina, 250 g - uova, 4 - cannella, q.b.