Mettete nel boccale del Bimby le uova con lo zucchero. Lavorate con la farfalla per 50 secondi a velocità 5. Aggiungete lo yogurt, lo sciroppo d'acero e l'olio: 30 secondi, velocità 5. Togliete la farfalla. Unite il lievito, precedentemente setacciato, e le farine. Azionate per 40 secondi, sempre a velocità 5. Bagnate e strizzate un foglio di carta forno e foderatevi uno stampo da plumcake. Versate il composto e cuocete in forno caldo a 180°C per 45 minuti circa.
N.B. Questa ricetta può essere fatta anche senza l'aiuto del Bimby: lavorate, con uno sbattitore elettrico, le uova con lo zucchero, poi proseguite aggiungendo dapprima gli ingredienti liquidi, poi quelli solidi. Cuocete nello stesso modo.
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