giovedì 13 settembre 2012

Liquore alla salvia

foglie fresche di salvia, 50 g - scorza di un limone - alcool a 90°,1/2 l - acqua, 900 ml - zucchero, 500 g
Mettete in infusione le foglie di salvia e la scorza di limone nell'alcool per almeno 20 giorni.
Trascorso questo tempo, preparate lo sciroppo, facendo bollire acqua e zucchero per 2-3 minuti. Lasciate raffreddare e unitevi l'infuso di alcool, salvia e limone, facendolo passare attraverso un colino. Fate riposare per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto, poi imbottigliate filtrando il liquore con l'aiuto di filtri per caffè americano.

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